विजय बहुगुणा
श्रीनगर गढ़वाल(ब्यूरो) । बैकुण्ठ मेले के तहत सोमवार को आयोजित पहाड़ी रस्याण प्रतियोगिता में पारंपरिक व्यंजनों की मनमोहक खुशबू और पहाड़ी संस्कृति का स्वाद एरस्याणक साथ देखने को मिला। प्रतियोगिता दो वर्गों में आयोजित हुई। महिला स्वयं सहायता समूहों और महिला समूहों के बीच। प्रतिभागियों ने पारंपरिक व्यंजनों को अपने अनूठे स्वाद और साज-सज्जा के साथ प्रस्तुत किया।
स्वयं सहायता समूह वर्ग में तीरथ धाम समूह ने शानदार प्रदर्शन करते हुए प्रथम स्थान प्राप्त किया, जबकि शक्ति धाम समूह ने द्वितीय और भागीरथी समूह ने तृतीय स्थान हासिल किया। वहीं महिला समूह वर्ग में रश्मि भट्ट प्रथम, जसोदा देवी द्वितीय और लक्ष्मी देवी तृतीय स्थान पर रहीं। प्रतियोगिता के दौरान प्रतिभागियों ने दाल के पकोड़े, कंडाली की सब्जी, स्थानीय चटनी, खीर सहित कई पारंपरिक व्यंजन तैयार किए, जिनकी सुगंध और स्वाद ने निर्णायकों और दर्शकों को आकर्षित किया।
कार्यक्रम के निर्णायक मुकेश भट्ट और सरिता कलूडा ने प्रतिभागियों के व्यंजन की प्रस्तुति, स्वाद और पारंपरिकता के आधार पर मूल्यांकन किया। उन्होंने कहा कि इस प्रकार की प्रतियोगिताएं न केवल पारंपरिक पाक कला के संरक्षण में सहायक हैं, बल्कि स्थानीय उत्पादों के उपयोग को भी प्रोत्साहन देती हैं।
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